三：三香上飯桌香菇——吃了香菇飯，一天長(zhǎng)一線(xiàn)。民間有諺語(yǔ)：吃了春分飯，一天長(zhǎng)一線(xiàn)。春分以后，人體新陳代謝旺盛，內(nèi)分泌激素尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多，正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們別錯(cuò)過(guò)這個(gè)最佳時(shí)段。長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素d，牛奶雖然維生素d含量豐富，但不能當(dāng)飯吃，怎么辦?不妨吃點(diǎn)香菇飯。香菇的維生素d含量豐富，干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多。而且經(jīng)過(guò)日曬，維生素d含量更高。
怎么吃?浸泡干香菇時(shí)，最好用30℃左右的溫水，既能使之吸水變軟，又能保持特有風(fēng)味。建議做份香菇飯。新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。放電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯勺輕輕拌勻即可。
香椿——春分吃香椿，理氣又抗菌。春分節(jié)氣，激素水平也處于相對(duì)高峰期，飲食要相對(duì)清淡。香椿能清熱解毒、健胃理氣，尤其是其香味濃郁，口感和營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。同時(shí)，香椿還是治療腸炎、痢疾的良藥。
怎么吃?香椿含硝酸鹽和亞硝酸鹽，高于一般蔬菜，無(wú)論是涼拌、炒菜，都不妨先焯一下。推薦做道香椿干絲。鮮香椿洗凈后放碗內(nèi)，加開(kāi)水，燜約10分鐘后撈出，切細(xì)末。豆腐干用沸水焯后切成絲，放盆內(nèi)，加香椿末、鹽和香油，拌勻裝盤(pán)即可。
香麥菜——要想睡得香，嘗嘗香麥菜。今年的春分也是世界睡眠日，推薦多吃點(diǎn)香麥菜，也就是油麥菜。它有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
怎么吃?可烹炒蒜蓉香麥菜。油燒至八成熱，下蔥花和部分的蒜蓉?zé)湾?，出味后下香麥菜，快速翻炒，加入些許蠔油或老抽(量一定不能太多)，翻炒，待香麥菜變得稍軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火燜，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
三：三穴位解春困
春分節(jié)氣前后，天氣轉(zhuǎn)暖，人們時(shí)常會(huì)感到困倦，這就是春困。春困不可避免，但影響工作效率，西安醫(yī)學(xué)院附屬寶雞醫(yī)院醫(yī)學(xué)碩士劉冠中說(shuō)，按照經(jīng)絡(luò)歸屬，可以用拇指按揉內(nèi)關(guān)、神門(mén)、三陰交。這三個(gè)穴位互相配合，每天按揉5～10分鐘，就可以起到安神定志、調(diào)整睡眠的作用。
內(nèi)關(guān)穴——內(nèi)關(guān)穴位于前臂掌側(cè)，當(dāng)曲澤與大陵的連線(xiàn)上，腕橫紋上2寸，掌長(zhǎng)肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間。內(nèi)關(guān)穴的按摩養(yǎng)生方法很簡(jiǎn)單，用一只手握緊被按摩的手的手腕處，使第一只手的大拇指垂直按在內(nèi)關(guān)穴上。用指尖有節(jié)奏地按壓此養(yǎng)生穴位，按摩以產(chǎn)生酸、麻、脹的感覺(jué)為最好。
神門(mén)穴——神門(mén)穴在腕部，腕掌側(cè)橫紋尺側(cè)端，尺側(cè)腕屈肌腱的橈側(cè)凹陷處。常按此養(yǎng)生穴，對(duì)心慌、心悸以及失眠都有很好的保健作用。按揉此養(yǎng)生穴位力量不需要太大，也不必追求酸脹感。
三陰交三陰交位于小腿內(nèi)側(cè)，當(dāng)足內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方。此養(yǎng)生穴位為脾經(jīng)、腎經(jīng)、肝經(jīng)交會(huì)之處，應(yīng)用廣泛，除可健脾益血外，也可調(diào)肝補(bǔ)腎。亦有安神之效，可幫助睡眠。
二：兩項(xiàng)活動(dòng)最合適
踏青——踏青，不但能使人賞心悅目，還能使人胸懷開(kāi)闊。山野的空氣新鮮，經(jīng)常呼吸這里的空氣，可以使人心肺受益，精神大振。
陽(yáng)春時(shí)節(jié)，春風(fēng)和煦，光線(xiàn)適宜，使人產(chǎn)生一種非常舒適的感覺(jué)，由于緊張工作而產(chǎn)生的疲勞感覺(jué)，也會(huì)因此而消散。另外，可以使人的心跳和呼吸放慢，從而使心肺得到休息。有人測(cè)定，在野外，每分鐘心臟跳動(dòng)比在城市要減少4—8次，個(gè)別情況可減少14—18次，呼吸可減少2—3次，這是極益心肺的。
沐浴在春光中，紫外線(xiàn)強(qiáng)弱適宜，能殺滅多種細(xì)菌，因而能有效地防止流感、流腦、麻疹等疾病的傳播和擴(kuò)散。同時(shí)，通過(guò)紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的照射，還能夠制造維生素d，促進(jìn)肌體對(duì)食物中鈣和磷的吸收，可以防治軟骨病和皮膚病。
放風(fēng)箏——四處跑動(dòng)，可以活動(dòng)筋骨;抬頭仰望，可以放松肩頸部、有利于頸椎病的康復(fù);極目遠(yuǎn)眺，可以緩解眼疲勞，保護(hù)視力。
五、藏紅花的介紹
藏紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見(jiàn)的香料。是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時(shí)傳入中國(guó)，《本草綱目》將它列入藥物之類(lèi)，中國(guó)浙江等地有種植。番紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。
食療禁忌：適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。孕婦勿過(guò)量食用；陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服；表虛自汗者禁服。
